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一种草本植物

2020-07-28 03:17:46| 来源:| 编辑:| 点击:1次

摘要:苋菜,一种草本植物,有着细长的茎,椭圆的叶子颜色是暗暗的绿中带点暗暗的紫。苋菜的茎和叶可以做蔬菜,吃起来有着一股特殊的香。 入夏还没过几天,时鲜的苋菜就上市了,刚从地里采摘来的苋菜,披红抹绿,挂着露珠,鲜嫩欲滴。母亲知道我喜爱吃苋菜,每到此时,不管多贵,她都会买来苋菜让全家尝鲜。 苋菜,一种草本植物,有着细长的茎,椭圆的叶子颜色是暗暗的绿中带点暗暗的紫。苋菜的茎和叶可以做蔬菜,吃起来有着一股特殊的香。民谚说, 六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。 《养小录》里说 野苋,焯拌胜于炒食,胜家苋 。野生的有红苋和青苋两种,红苋就是菜梗和菜叶略红,而青苋的梗是青的,叶是绿的,《野菜谱》唱道: 野苋菜,生何少?尽日采来充一饱。城中赤苋美且肥,一钱一束如贱草。 苋菜如贱草,那是人们对它还不了解,苋菜中维生素成分特别高,在蔬菜中可列为第一级,而且,含的铁质,比菠菜还要多一倍。此外,红苋中含有丰富的钾、钠、氯、镁等元素,一个人每天只需食用100~150克苋菜,即能满足人体对各种维生素的需求量。故营养学家称其为 菜中维生素丸 。 中医认为,苋菜味甘性凉,长于清热利湿,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛,咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对和骨骼的生长可起到促进的作用,并能维持正常的心脏活动,防止肌肉的痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白的含量并提高携氧能力,促进造血等功能。 现代医学还研究发现,苋菜叶里含有高浓度的赖氨酸,可补充谷物中氨基酸不足的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长具有良好的作用,尤其对用牛奶,奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能补充丰富的维生素和矿物质,又有帮助消化、疏通大便,具有之效,是一道极好的夏季时令蔬菜。 宋人方岳《羹苋》里指出了苋菜的作用。《新修本草》说 红苋能洁赤痢,杀沙虫 ,《本草纲目》说苋菜能治痢疾。取野苋菜半斤,瓦罐中煮沸后煎三四小时,取液一次服完,是治疗消化道不适的良药。

补肺肾、益精气,用于肺肾两虚引起的咳嗽、气喘、咳血、腰酸背痛等症及慢性支气管炎的辅助治疗。

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