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吃厌了中式早餐假期来一些新鲜的吧的

2021-09-15 08:43:03| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃厌了中式早餐?假期来一些新鲜的吧

已经很久没有做蛋糕卷了,最近比较喜欢玩中式面食,可能是因为自己真心包不出好看的包子吧,所以就从心里默默的“勤学苦练”哈!然,好像还是不怎么样,唉,再这样下去,家里的面粉真是遭殃了!

前几天又入了一些烘焙原料,那么,既然买了就要做起来呀。于是,说做就做,不过,真心觉得自己年纪大了,现在站太久腰就真的疼的直不起来,那天跟婆婆说的时候,她说是因为月子里落下的病,实在不行你再生一个吧,再好好做月子就好了。呃,这个套路太深了,我怕。要知道,徐总跟我是很久之前就商量好了,打死不要二宝的和谐夫妻党哈!

好了,不扯了,说蛋糕卷吧。除了最简单的小四卷,这款也是我常做的。因为真心好吃,特别蓬松哦!

材料:

牛奶:45克

色拉油:50克

低粉:60克

鸡蛋:5个

阿德表示:“你有看过TNT的采访 糖:55克

具体做法:

牛奶和油打散至完全乳化,筛入低粉拌匀,再加入蛋黄拌匀后静置备用

五个鸡蛋清加糖后打发(我玩烘焙后关于加糖这一块一直是一次性加进去的,从来没有分开加。没觉得哪里不一样的哈)

打至中性发泡。

先加入一勺蛋白到蛋黄湖到中,稍许拌匀即可,再全部倒回打发好的蛋白中,迅速翻拌。拌好的面糊细致且看上去特别有光泽

倒入垫好纸的烤盘里(28*28烤盘正好的量)迅速用刮板刮平表面

震出大气泡后放入事先预热好的烤箱180度,中层,上下火25分钟。烤箱温度跟自己家烤箱的脾性来哦,不是固定的哈。小仙女们自己请注意

出烤箱后再少许震出热气,将烤好蛋糕片放到烤上,撕开周边的油纸散热

30分钟后表层盖一张油纸翻转,撕掉底部油纸

记住在等蛋糕片冷却的时候打发奶油哦

200淡奶油,加入15克砂糖,打至八分发

涂抹在蛋糕片上,记得卷的起始点厚一点,收尾的时候稍薄就行了

如果觉得手卷力道不匀,可以借助擀面杖

卷好后冷藏半个小时定型

切片食用吧!

本文相关词条概念解析:

中式

中国固有的格式,紫云轩中式设计机构创立于2005年,凭着对中式文化的理解和对传统家居的酷爱使得紫云轩中式设计机构成为国内中式设计第一品牌,专门从事中式设计、中式装饰及中式配饰为一体的专业设计机构,业务遍及大连、北京、上海、石家庄、山东、江苏等全国诸多城市。

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