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香芋焖排骨到底怎么做好吃呢

2020-07-28 03:24:40| 来源:| 编辑:| 点击:0次

​香芋焖排骨到底怎么做好吃呢

文章导读

大家都知道排骨是非常有营养的东西,无论是炖汤还是做菜都是非常补钙的食物。在配上香芋与之搭配就更添加了它不同的风味,不仅糯糯的香软可口。而且香芋里还浸入了排骨的清香,真是世界美味。那么香芋焖排骨到底怎么做好吃呢?今天就教给大家做一下。

制作香芋焖排骨所以要的材料

香芋,排骨、葱、生油、料酒、地瓜粉、盐、味精

1、将芋去皮,蒸好切小块。最佳的削皮方法是在流动的水中处理,这样就不会因芋的黏液使皮肤过敏了。

2、将油温热至7成后油炸香芋。

3、把排骨洗净斩成块,放放清水中洗净,然后加入醋,味精,盐腌制20分钟。

4、然后再加入地瓜粉拌匀,用生粉也可以。

5、下油锅炸至六七成熟后,用漏勺捞起备用。

6、然后将葱也放入油锅炸出葱香味。

7、将排骨和葱一起放入炖锅。注入开水,水不要放太多,不宜没过排骨。并根据您的口味加入适量料酒,生油,味精,盐。然后把香芋也放入炖锅里,盖上锅盖。焖上一小时即可。

第二种做法

主料小排 香芋辅料 油 盐味精 生姜干辣椒 烧烤酱老酒 生抽老抽 地瓜粉五香粉

1. 把小排用开水煮一遍去掉血水。拿适量料酒、生抽、盐、味精、五香粉、烧烤酱腌制两小时。

2. 用小碗装地瓜粉,把小排挨个粘上地瓜粉放油锅里炸,一定要抖去多余得地瓜粉哦,薄薄沾一层就可以了。

3. 把香芋切成自己喜欢得形状放油锅里炸,香芋真的很好吃,多出来的还可以煮火锅。

4. 准备高压锅,把小排放进去。之前腌制得调料汁不要浪费也倒进去哦,加两片生姜、干辣椒。适量老抽上色、一点耗油。倒入莫过小排得水盖上盖子压吧。因为我跟老公不喜欢香芋太烂,所以就没有把香芋放下去一起焖,如果亲们嫌麻烦得话可以丢进去一起焖。

5. 高压锅喷气得时候转小伙焖15分钟。(我用的是电磁炉,用130度得)小排出锅后里面还有汁汁,倒到干净得锅里把香芋一起放进去煮会就可以啦。

通过以上的介绍相信大家已经对香芋焖排骨有了一定的了解。其实做法还算比较简单的,只是大家要掌握好油炸阶段的情况,油温一定不要太热。轻轻炸一下就可以,千万不要糊掉了。如果大家感兴趣的话可以跟着以上的步骤进行操作,相信你一定可以做出美味吃菜肴。

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