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吃出艺术感麻辣鲜香的庆合府覆盖

2021-09-15 08:42:30| 来源:| 编辑:| 点击:0次

吃出艺术感+麻辣鲜香的庆合府

有段时间没到渝中区去体验美食了,今天有空来到中华路得这家庆合府来用餐,还有点收获。位置就在临江门轻轨站B出口旁。

进入大堂,古香古色和环保绿植包围,有书香和文艺气息,包房都是按照老重庆24道门来取名,比如通远门、凤凰门。

包房很安静,环境也很舒适优雅。我们两个人就坐外面的大厅了,环境也很好的。

服务比较热情,招呼坐下来服务员就会端一份西瓜上来,来的客人都会赠送水果的。虽然份量不多,但是摆盘不错,也是个心意。

听说她家的冰粉是招牌冷饮,所以虽然价格18元(团购10元)还是要品尝一下。她家的冰粉不是单纯的冰粉,椭圆的盘子里分成3部分,中间是冰粉,一边是醪糟小汤圆+桂花酱,另一边是西瓜颗粒+桂花酱,不仅凉爽还口感好,而且一次吃三样冰饮,安逸!

再来看看重庆人经常吃的毛血旺,汤很红亮,品尝感觉有火锅底料的味,和传统的不同,但是配料比较足,感觉品质也较高,58元一份的价格在这个地区感觉比较实在。

毛血旺里面除了鸭血,鳝鱼、毛肚、午餐肉、嫩肉片都有,还有豆芽和苕粉打底,下饭喝酒都巴适!唯一让我吃后有点不舒适的是,里面加了火锅底料煮,胃里面有点干辣干辣的感觉,毕竟没有像吃火锅那样有香油调节。

特别要说说她家很有特色的开水白菜,58元一份,我们先看段,看看值不值这个价!

娃娃菜用温热的高汤浇淋,慢慢盛开成一朵莲花的形状,非常有创意和仪式感。

如果只看菜本身,58元的价格肯定高了,但是这不只是一颗娃娃菜,而是凝聚了厨师菜品的艺术感和想象力,买的是创意和新奇,所谓创意无价,所以58元又不贵!

服务员会用洁净的剪刀剪开盛开的开水白菜,夹在小碗里,加上高汤。

当然里面不是简单的开水,也是厨师用心熬制的过滤高汤,汤透亮如水但是醇厚飘香,忍不住喝了两小碗!吃了麻辣鲜香的毛血旺喝点开水白菜,巴适!

花垣县峰云矿业有限公司 最后来品尝店家端上来的南山泉水豆花:容器是一只石磨的造型,和常规的豆花有所不同,这更像是菜豆花或者稍老的豆腐脑。

香菜、豌豆、花生碎、跺椒、榨菜丝、香辣酱等6、7样调料添加在豆花上面,立即感觉很有食欲,搅拌均匀,舀一勺入口,香辣嫩软的口感立马包围味蕾,忍不住又吃了两勺。

总之,好吃和摆盘以及创意是这里的特色,庆合府—让人吃出了艺术感和麻辣鲜香的欢喜!

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